Top 10 Nährstoffe für Veganer

Quelle: https://achtungpflanzenfresser.wordpress.com/nahrstoffe/

Lebensmittel mit den höchsten Anteilen an wichtigen Nährstoffen

Quelle: https://achtungpflanzenfresser.wordpress.com/2012/04/11/revisited-pflanzliche-vs-tierische-nahrungsmittel/

Hier noch detaillierte Tabellen:

http://jumk.de/bmi/vitamintabelle.php

http://jumk.de/bmi/mineralstofftabelle.php

Zusammmenfassung:

Vollkornprodukte (B-Vitamine)

Nüsse (Eisen, Magnesium u.a., Vitamine B3, B6, E)

Pilze (Vitamin D)

Kartoffeln (Vitamine B6 & C, Kalium, Phosphor, Chrom) 

Haferflocken (Vitamine K, & B1, Magnesium)

Leckere und gesunde Knabbereien

Leckere und gesunde Knabbereien:

-Geröstete Kichererbsen
-Paranüsse
-Walnüsse
-Erdnüsse
-Cashewkerne
-Studentenfutter
-Pistazien
-Mandeln

Trockenobst:
-Apfel
-Maulbeeren
-Datteln
-Mangostreifen